Je hebt net een gloednieuwe Kamado Joe in huis gehaald, zoals de Classic 2, Classic 3, Big Joe 2, Big Joe 3, Junior Joe of zelfs de innovatieve Konnected Joe. Spannend! Maar hoe zorg je ervoor dat de eerste keer aansteken soepel verloopt? En waar moet je op letten bij het inbranden? In deze handleiding leer je stap voor stap hoe je jouw Kamado Joe start, opwarmt en klaarmaakt voor jarenlang barbecueplezier. Met de juiste aanpak zet je in een handomdraai je eerste gerechten op tafel, zonder gedoe of stress.
Voor je begint, is het belangrijk om goede houtskool te gebruiken. Kies bij voorkeur voor grote, harde houtskoolstukken die gelijkmatig en lang branden. Zo profiteer je optimaal van de keramische isolatie van je Kamado Joe. Vermijd kolen met chemische toevoegingen, aangezien ze ongewenste smaken kunnen afgeven. Ga in plaats daarvan voor natuurlijke aanmaakblokjes, die je kolen schoon en veilig aanwakkeren.
Zorg dat de aslade onderin schoon is en dat de onderste schuif vrij kan bewegen. Op die manier krijgt je Kamado Joe voldoende zuurstof om de kolen te laten ontbranden. De bovenste Kontrol Tower Vent (de karakteristieke topvent) mag je voorlopig volledig openzetten, zodat er genoeg luchtstroom ontstaat.
Leg een paar aanmaakblokjes tussen of bovenop de houtskool en steek ze aan. Laat de kolen enkele minuten gloeien met de deksel open. Zodra de kolen goed beginnen te branden, sluit je de deksel. Houd zowel de onderste ventilatie als de Kontrol Tower Vent volledig open om de temperatuur te laten oplopen.
Voor de eerste inbranding is een temperatuur van ongeveer 120°C ideaal. Dit ‘seasonen’ zorgt ervoor dat eventuele restanten van productie en vervoer (zoals olie of stofdeeltjes) verbranden. Zodra de dome thermometer richting 100°C tot 120°C gaat, kun je de onderste schuif en de topvent iets bijstellen om de temperatuur stabiel te houden. Laat deze temperatuur ongeveer een uur aanhouden.
Een van de sterke punten van de Kamado Joe is de fiber wire mesh-afdichting in combinatie met het gepatenteerde slotje. Deze zorgen ervoor dat de dome echt luchtdicht sluit, wat cruciaal is voor een stabiele temperatuur. Controleer of de afdichting rondom de deksel netjes aansluit en klik het slotje goed vast wanneer je de deksel sluit. Op deze manier blijft de luchtcirculatie beheersbaar, wat vooral bij langere sessies (zoals low & slow) enorm helpt.
Komen er toch wat rookpluimpjes uit de zijkanten of scharnieren? Geen paniek: in de eerste sessie kunnen er nog minimale kieren zijn die later sluiten door het gebruik. Gaat het om grotere rooklekkages, dan is het verstandig om te checken of de dome goed aansluit en de pakking schoon is.
Na de inbrandsessie rond 120°C kun je eenvoudig de temperatuur verder laten stijgen voor je eerste gerecht, of je laat de barbecue afkoelen door de luchttoevoer te sluiten. Sluit eerst de onderste schuif en Kontrol Tower Vent (tot een klein kiertje) en wacht tot de temperatuur daalt. Hierdoor doven de kolen langzaam en kun je onbruikte stukken later hergebruiken.
Zodra je de eerste inbranding hebt voltooid, kun je alle kanten op. Of je nu burgers wilt grillen op een Classic 2, pizza’s bakt op een Classic 3, een flinke brisket in de Big Joe 2 of Big Joe 3 gooit, of via de Konnected Joe alles op afstand wilt monitoren: je Kamado Joe is er klaar voor. Zelfs de Junior Joe is perfect voor een snel recept of een gezellige avond voor twee. Door het keramische ontwerp en de luchtdichte afsluiting behoud je stabiele temperaturen, wat voor elk gerecht een groot pluspunt is.
Met deze stap-voor-stap handleiding is het aansteken van je Kamado Joe voor de eerste keer een eitje. Het geheim zit in een goede voorbereiding: van het kiezen van kwaliteitskolen en natuurlijke aanmaakblokjes tot het zorgvuldig instellen van de temperatuur rond 120°C om de barbecue in te branden. Dankzij de fiber wire mesh-afdichting en het gepatenteerde slotje blijft de dome luchtdicht, terwijl de Kontrol Tower Vent en onderste schuif je helpen de luchtstroom precies te regelen. Na deze inbrandfase kun je probleemloos gaan experimenteren met verschillende bereidingen, temperaturen en accessoires op jouw Classic 2, Classic 3, Big Joe 2, Big Joe 3, Junior Joe of Konnected Joe. Zo ben je helemaal klaar om de veelzijdigheid en kwaliteit van je nieuwe kamado te ontdekken!
Straffe gratis starterspakketten bij aankoop van een Kamado Joe BBQ boven de gratis levering!
Ontdek nu onze Kamado BBQ's in de webshop of kom eentje bekijken in onze showrooms.